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Gyokuro 50g / Chiyonoen

CHF 42.00

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Description

100% Organic

50g

Region: Yame, Präfektur Fukuoka, Kyushu/Japan

Produzent: Chiyonoen


Was ist Gyokuro?

Gyokuro gilt bei allen Teeliebhaberinnen und Teeliebhabern als der edelste japanische Grüntee, welcher vor allem bei speziellen Gelegenheiten getrunken wird. Für diesen Tee werden ausschliesslich Teeblätter aus der ersten Ernte verwendet, welche vor dem Pflücken ca. 20 bis 30 Tage vor dem Sonnenlicht geschützt (beschattet) werden. Da sich die Kultivierung von Gyokuro sehr aufwändig gestaltet, wird er nur in kleinen Mengen von wenigen Teefarmen produziert.


Was ist speziell an diesem Gyokuro von Chiyonoen?

Chiyonoen ist ein kleiner Teebauernhof, welcher vom Ehepaar Masashi und Eri Harashima betrieben wird. Yame ist eines der bekanntesten Teeanbaugebiete in Japan, die Gegend ist sehr gebiergig, die Anbauflächen von Chiyonoen liegen auf einer Höhe von 600m üM. Im Winter sind die Teebüsche häufig mit Schnee bedeckt, was für den Teeanbau eher ungewöhnlich ist.

Für die Beschattung der Teebüsche werden bei Chiyonoen nicht die üblicher-weise eingesetzten Stoffnetze, sondern in traditioneller Art Strohmatten verwendet. Dadurch wird etwa 90% des Sonnenlichts absorbiert. Dieser Prozess fördert in den Blättern die Bildung von Aminosäuren, Koffein und zahlreicher Nährstoffe. Der Vorteil von Strohmatten ist ein verbesserter Feuchtigkeitshaushalt, verbunden mit guter Durchlüftung, ohne grosse Temperaturschwankungen.


Wie schmeckt dieser Gyokuro von Chiyonoen?

Bedingt durch die geografischen und klimatischen Bedingungen, weniger starke Sonneneinstrahlung und mildere Temperaturen, wachsen die Pflanzen langsamer und entwicklen dabei intensive und reichhaltige Aromen.

Dieser erstklassige Gyokuro von Chiyonoen ist ein sehr vielschichtiger, intensiver Tee mit grossem Charakter. Er ist reich an typischen, pflanzlichen Noten welche an Gemüse erinnern, ergänzt mit einer salzigen Note. Ein ausserordentlicher Tee, welcher behutsam getrunken werden sollte, damit er seine Aromen schön entfalten kann.


Wie wird der Tee zubereitet?

Für den ersten Aufguss: Für ein gutes Trinkerlebnis empfehlen wir die Teeblätter in 50°C heissem Wasser, etwa zwei Minuten ziehen zu lassen. Zur Orientierung: Für 20ml Wasser reichen ca. 3 Gramm (1 Teelöffel).

Der Teekrug kann bis zu vier Mal mit Wasser nachgefüllt werden. Dafür sollte bei jedem Nachgiessen die Temperatur und die Menge des Wassers etwas erhöht werden. Dies ganz nach persönlichem Geschmack.


茶種: 玉露

生産地: 福岡県八女市

農園: 千代乃園

内容量: 50g


福岡県東南部、筑後エリアの南に位置する八女は、日本茶(緑茶)の産地としても名高い地域です。

玉露の栽培では、化繊のネットで覆い日光を遮るのが主流になっている今、八女では現在でも稲わらを使用して被覆し、手摘みで収穫するという栽培法を貫いています。

藁で茶畑を覆い、日光を遮る栽培で旨味と香りをぎゅっと凝縮した八女名産の伝統本玉露。少しずつ口に含み、香りと旨みを楽しむ「ごほうびのお茶」です。

カフェインやアミノ酸の一種であるテアニンやが多く含まれるので、集中力UPやリラックス効果も期待できます。

高級茶とされている玉露を日常的にお楽しみ頂けるよう、少量のサイズをご用意しました。