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Sencha 10 Teabags / Chiyonoen

CHF 15.00

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Description

Inhalt: 10 Teebeutel à 2,5g

Region: Yame, Präfektur Fukuoka, Kyushu/Japan

Produzent: Chiyonoen


Was ist Sencha?

Während Matcha- und Gyokuro-Teepflanzen im Schatten oder Halbschatten angebaut werden, sind die Sencha-Pflanzen dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt. Bedingt durch die starke Sonneneinstrahlung entwicklen die Pflanzen dabei ein besonders intenisves Grün. Um die Fermentation zu stoppen, werden die Blätter direkt nach dem Pflücken gedämpft, anschliessend von Hand gerollt und getrocknet. Sencha-Tee gehört zu den beliebtesten Tees in Japan und ist auch weltweit einer der am meisten getrunkene Grüntees überhaupt.


Was ist speziell an diesem Sencha von Chiyonoen?

Chiyonoen ist ein kleiner Teebauernhof, welcher vom Ehepaar Masashi und Eri Harashima betrieben wird. Yame ist eines der bekanntesten Teeanbaugebiete in Japan, die Gegend ist sehr gebiergig, die Anbauflächen von Chiyonoen liegen auf einer Höhe von 600m üM. Im Winter sind die Teebüsche häufig mit Schnee bedeckt, was für den Teeanbau eher ungewöhnlich ist.


Bei diesem Tee werden die Blätter der ersten Ernte zu Teebeuteln verarbeitet.

Da es sich bei der ersten Ernte um erstklassigen Tee handelt, ist die Verabeitung zu Beuteltee ungewöhnlich. Chiyonoen begründet diesen Schritt damit, dass auch ihr Standartee dem Firmencredo und dem Qualitätsanspruch für hochklassigen Tee entsprechen soll. Die Tee’s von Chiyonoen sind alle 100% organisch und werden ohne chmische Düngemittel angebaut!


Wie schmeckt dieser Sencha von Chiyonoen?

Bedingt durch die geografischen und klimatischen Bedingungen, weniger starke Sonneneinstrahlung und mildere Temperaturen, wachsen die Pflanzen langsamer und entwicklen dabei intensive und reichhaltige Aromen. Es ist ein intensiver, vollmundiger Tee mit einem schön ausbalancierten Umami-Geschmack von Herbe und Würze.


Wie wird der Tee zubereitet?

Für ein gutes Trinkerlebnis empfehlen wir einen Teebeutel in 150ml, 80°C heissem Wasser, etwa 60 bis 90 Sekunden ziehen zu lassen.


茶種: 煎茶

生産地: 福岡県八女市

農園: 千代乃園

内容量: 2.5g × 10 パック


福岡県八女市矢部村、標高600mの雪降る山の中でお茶作りを営まれている千代乃園さんより無農薬煎茶のティーバックです。

葉が最もおいしいと言われる八十八夜のころ、標高600mの畑でまだ柔らかい新芽を摘み採り、丹念に仕上げられたお茶。安心で美味しく、ティーパック なので忙しい時や仕事中にお気軽にお楽しみいただけます。


おすすめの淹れ方

湯呑みやカップに沸騰させたお湯を注ぎ、2分ほどおいて80℃前後まで冷ましてからティーバッグを入れてください。
60~90秒ほどでできあがり。ティーバッグを取り除いてお召し上がりください。
2煎目からは1煎目より高い温度のお湯を注ぎ、蒸らしも短めにしてください。

お湯の量によって、お好みで抽出時間を試してみてください。


パッケージはスタンドタイプ、チャック付き。お茶缶に移し替えなくても自立し、便利で保存性に優れた袋です。